スマイル22

いつもスマイルで!

*

安全に美味しいキノコ採り お勧めの種類は「ハナイグチ」「ヌメリスギタケモドキ」

      2014/10/10

 

秋になると何かと話題になるキノコ採り。

なんと言っても天然のキノコは、たとえそれがマツタケなどの高級キノコでなくても、一般的なシイタケやエノキになどの種類に比べ、味も、香りも、歯ごたえも、なんと言っても野性味があってこの上ないです。

なによりも自分で採った感がそれに輪をかけて美味しくするものです。

秋になって色付いた森や林の中をぶらぶらと散歩するだけでも楽しいのに、それに目的が加わってお土産までついてくるとなると・・それはもう!

なので、キノコ狩りは私の秋の一大イベントとなっているのです♪

 

しかし、キノコ狩りには、何よりも怖い「誤食」のリスクが伴います。
なので、今回は私の様なキノコ採り歴数年の”ど”が付く素人でも確実に楽しめる方法をお教えします!

スポンサーリンク

 

まずビギナーは「色々な種類に手を出さない」を忠実に守りましょう。
べテランの方たちの様にあれもこれも沢山の種類を採りたくなるのですが、これをぐっと我慢。
完全に判別できるものだけを選って採ります。

 

わかりやすいキノコの種類だけに的を絞るのです。

 

お勧めの種類は「ハナイグチ」と「ヌメリスギタケモドキ」

 

イグチは雑木林や針葉樹林の中でよく見かけるキノコです。

傘の裏側はシイタケの様なひだ状でなく、スポンジの様な見た目だからすぐに判別できます。
しかし、イグチの仲間にはたくさんの種類があり、以前はすべて可食と言われていましたが、中には「ドクヤマドリ」の様な毒キノコもあります。
そんなイグチの仲間の中で「ハナイグチ」だけに照準を合わせます。
「ハナイグチ」はカラマツ林に映えるキノコです。
色は赤褐色、だったり比較的派手な黄土色だったりでよく目につきます。
柄にはツバがあり傘全体がぬめりに覆われていることが多いです。

 

「カラマツ林→地面から生えている→派手な赤っぽい色→傘の裏スポンジ状→柄にツバ」
これでほぼ間違いなく「ハナイグチ」です↓

kinoko3

 

もう一種類の判別しやすいキノコは「ヌメリスギタケ・モドキ」です。
「モドキ」なんていう名前が付くだけでチョットひいてしまいますが、これも判別付きやすく初心者でもわかりやすいキノコです。
別名「ヤナギタケ」ともよばれていて、渓流沿いの柳の木によく見られます。

 

生きた木にも生えますし、森の中で黄色い比較的派手なキノコですのでよく目立ちます。

 

傘の部分に茶褐色のツブツブの模様があり名前の通りヌメリがあります。

「雑木林→木の幹から生えている→派手な黄土色→傘に粒状の模様→傘にヌメリがある」
この条件がそろえば「ヌメリスギタケモドキ」です↓

kinoko2

 

この条件の中でひとつでも違いがあるキノコは美味しそうに見えても絶対に採らないようにするのが安全を守るコツなのです。

ハナイグチもヌメリスギタケモドキも本当に美味しいキノコです。
新鮮で綺麗なものは茹でて大根おろしと醤油でいただいてもいいですし、味噌汁、鍋などなんでもOKです。

ぜひ一度森の中の散歩がてら1~2種類だけに的を絞ったプチキノコ狩りにチャレンジしてみてください。
楽しめること間違いないです!

※私有地になっていたり山菜・キノコ狩りを禁止にしている山もありますので、ご注意ください。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

 - 季節のお出かけ , , , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  関連記事

ajisais
あじさいの里 蒲郡の見頃はいつ?ホタルも見れる?駐車場やお食事は?

愛知県蒲郡市 形原温泉のあじさいの里は、東海一のあじさい園。 補陀寺、補陀ヶ池の …

shibazakuras
茶臼山の芝桜まつり見頃! 2015年のライトアップの期間・時間、渋滞は?ペットはOK?

愛知県豊根村の茶臼山高原の芝桜まつりの芝桜がいよいよ見頃(2015年5月23日/ …

名古屋城 ライトアップ
名古屋の桜 2015の開花予想とおすすめの名所は?

いよいよお花見のシーズンが近づいてきましたね! 開花予想がにぎわい始めました。 …

桜の花
2015 桜の開花予想 京都、大阪、東京、名古屋の見頃はいつ?

  2015年の桜の開花予想がウェザーマップから発表されました。 今年 …

ajisai4s
形原温泉あじさいの里(愛知県蒲郡市)の「あじさい祭り」の開花状況「見頃」でした。

形原温泉あじさいの里(愛知県蒲郡市)で開催されている「あじさい祭り」(期間は6月 …

岐阜県飛騨高山 臥龍桜
飛騨高山 臥龍桜の開花情報と桜まつり2015、アクセス情報をチェック

岐阜県高山市一ノ宮町の臥龍桜(がりゅうざくら)は、 樹齢1100年余りのエドヒガ …

造幣局の桜
造幣局の桜の通り抜け2015の期間決定!見ごろは?最寄駅は?

大阪造幣局の桜の通り抜け、2015年(平成27年)の期間が発表されました。 今年 …

夜桜
岡崎公園の桜開花情報 2015 ライトアップ、屋台、臨時駐車場の期間は?

2015年 岡崎公園のお花見のシーズンがいよいよですね! 岡崎公園の桜は「日本さ …

名古屋城 ライトアップ
名古屋城の桜の見頃 2015年の開花予想とライトアップ、駐車場情報

名古屋を代表するお花見スポット名古屋城。 3月下旬から城内のソメイヨシノやシダレ …

高遠城址公園の桜
高遠の桜 2015の開花予想 見頃の時期はいつ?桜まつりの期間は?

  長野県伊那市 高遠城址は「天下第一の桜」といわれる桜の名所。 &n …